サワーヴァイン ノム ピノ・ノワール 2018

MD-040
6,930円(税込)
在庫:残り2本です

DETAIL

【インポーター資料】
ステレンボシュ大学で醸造と栽培を学んだ後、ワインのセールスとマーケティング担当を経て2015年よりパートタイムで自身のワインを造り始め、2017年に子供も生まれて独立したお母さん醸造家。 ワインは、テロワールを表現し、天然発酵、不干渉主義。地域、土壌、ブドウの味わいをそのまま素直に表現し、ピュア、透明感、優美、エレガントなイメージのワイン。

「ノム」とは、アフリカ系コーサ語で「標高」を意味し、またアフリカ人の伝説の「農業の神様」も意味している。畑はエランズクルーフのカイマンスハットで標高700mの高地にある。土壌は頁岩がメインで、花崗岩も混ざっている。その下には、粘土がある。2018年は乾燥した年でブドウは小さめ。結果として果実味の凝縮した濃厚なブドウが出来た。収穫後は、天然発酵し、フレンチオークで熟成(新樽20%使用)、7樽のみの少量生産。レッドチェリー、ブラックチェリー、ラズベリー、オレンジの皮などの香り。フレッシュで豊かな酸、ワインは優しく、綺麗に抽出されたブドウジュースは、ピュアで透明感があり美しい。渋みは細やかで洗練されている。フレッシュな搾りたての美味しいブドウジュースを飲んでいる様。優しいフェミニンなピノノワールで、なめらかシルキー、バランス良く、完成度の高い優れたエレガントなワイン。カラッと晴れた日に外のテラスで飲みたいイメージ。鶏肉、鴨肉、魚、和洋中幅広い料理、ヤギのチーズなど。

ブドウ品種
100% ピノ・ノワール


アルコール
13.5%

[Tim Atkin Report 2019’] 2018VT:94 Point
[Platter SA 2018’] 2017VT:4 STAR

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

ワイン素人 登&中島


夫婦で東京の武蔵境でワインストアを運営しています。
ワインの資格もありませんが、ワイン素人の私たちが美味しいと思えるワインを多くの人に飲んでもらえるように頑張っています。
まだまだ未熟な部分も多いですが、皆様に喜んでもらえるよう努力してまいります。
とりあえず、ワイン

未成年者への酒類の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。

ショッピングガイド

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