ベルンハルト・コッホ キルヒェンシュトゥック ピノ・ノワール クヴァリテーツヴァイン トロッケン 2020

IN
5,742円(税込)
在庫:残り4本です

DETAIL

樽香が綺麗です。
果実味&甘味が感じられて凝縮感のある濃い味わい。
ピノ・ノワールの余韻が心地よい1本です。

【インポーター資料】
ハインフェルト村の「キルヒェンシュトゥック」の畑の葡萄を使用しています。標高182m、南西向きのなだらかな丘陵地、土壌は雑色砂岩(Buntsantstein/ブントザントシュタイン=砂や粘土が砂岩化したもの)です。垣根仕立てのコルドン、栽植密度は5,000本/haです。畑の畝には1列置きに草を生やしています。収穫は9月中旬、畑で選別しながら手摘みで行います。収量は40hl/haです。収穫した葡萄は除梗します。ごく一部のみ除梗しない葡萄も使用しています。アルコール発酵前に6度で72時間低温マセラシオンを行い、色とアロマを抽出します。発酵はステンレスタンクで22〜30度で約20日間行います。空気圧プレスでやわらかく圧搾し、マロラクティック発酵と熟成はフレンチオーク樽(主に2回使用樽)で行います。樽での熟成期間は18ヶ月です。清澄無し、フィルターをかけずにボトリングします。熟したチェリーの要素に様々な果実のアロマ、そして樽熟成によるトースト、シナモンの要素がバランスよく混ざり合っています。とても繊細でありながら同時に果実の瑞々しさが感じられます。


ブドウ品種
100% ピノ・ノワール

アルコール
14.0%

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

ワイン素人 登&中島


夫婦で東京の武蔵境でワインストアを運営しています。
ワインの資格もありませんが、ワイン素人の私たちが美味しいと思えるワインを多くの人に飲んでもらえるように頑張っています。
まだまだ未熟な部分も多いですが、皆様に喜んでもらえるよう努力してまいります。
とりあえず、ワイン

未成年者への酒類の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。

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