【インポーター資料】
「ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ」は、ブルゴーニュのアヴァロン村でニコラ・ヴォーティエ氏によって立ち上げられたマイクロ・ネゴシアンです。

ニコラ氏はシャンパーニュのトロワにある人気のワイン・ショップ＆バー「オー・クリウール・ド・ヴァン」で15年勤めたほか、フィリップ・パカレやドメーヌ・サーブル、またシャンパーニュやシアトル近郊のワイナリーでも
栽培と醸造の経験を積んできたそう。

ジュラの自然派の巨匠、ピエール・オヴェルノワ氏や「フランス自然派ワインの父」と呼ばれマルセル・ラピエール氏などの醸造家に影響を受けたというニコラ氏ですが、自作のワインに用いるブドウは北ブルゴーニュの各地に点在する有機栽培もしくはリュット・レゾネを採用している農家から仕入れているとのことで、
ワインからはピュアな印象が強く放たれていると評されています。

ブドウ品種
100％　ピノ・ノワール